主 讲 人：童华荣  西南大学教授、博士生导师

讲座时间：2022-05-16 14:30

讲座地点：临港校区9号楼102

主讲人简介：

童华荣  西南大学教授、博士生导师,主要从事茶叶加工技术、茶叶风味与感官品质的教学与科研工作。美国Clemson（克莱姆森）大学农森学院食品科学与营养系访问学者。主持和参加了部、省、市及企业委托科研项目30余项；主持制订农业行业标准1项；发表科研论文80余篇，授权发明专利9项；合著《茶叶化学工程学》、《工夫红茶加工技术与装备》专著两部；主编《食品感官评价》教材1部，参编《制茶学（第三版）》、《茶叶审评与检验（第四版）》等教材。

讲座主要内容：

品感官评价技术及发展

茶叶风味化学研究现状

茶叶审评定义

茶叶审评技术及操作

茶叶审评应用